为了合理的利用资源，节约成本，很多大型企业食堂都会找寻的食材供应商来供货，那么对于一个采购来讲，在B2B中生鲜采购尤其关心的是哪些因素呢？一、农产品的质量如果说农产品质量不行，不仅仅会影响到农产品本身的价值，会危害客户。如何了解农产品质量呢？宏鸿小编认为可以从以下几个方面来入手。（1）食品管理制度如果一个公司不好的货源，同时管理制度也非常的到位，在食材配送过程中，因为每个地方都监督到位，责任到人，没有人能够推诿扯皮，那就可以配送让客户满意的产品。（2）服务的顾客你的农产品质量好不好，谁有发言权？毫无疑问，使用你原材料的厨师以及食堂用餐的职工！质量不行的农产品，会对消费者产生严重的伤害，包括的以及心理上的伤害。（3）检验检疫证明检验检疫证明因为一般是第三方提供的，在B2B生鲜配送过程中能够在选择的时候让采购安心一些。能提供检测报告的生鲜配送公司也能让为了让消费者放心一些。（4）样品的检验如果是蔬菜，一般都是经过农残检测，通过检测的农产品一般需要留样，防止事后出现食品事故。二、生鲜配送能力及速度这点也是采购关注的比较重要的因素，一个稳定的供货渠道可以减少采购选择供应商所花费的时间成本、管理成本，在采购需要生鲜配送的时候，能够准时的把质量优良的农产品送到到客户手中。对于这方面，需要涉及到以下两点：（1）公司的规模规模越大的公司，只要管理到位，其工作效率很高的，同时因为公司规模的大，指令下达到执行以后，会完成的非常快。（2）冷链物流冷链物流对于生鲜农产品配送有着很大的影响，由于农产品属于需要有的产品，对冷链物流要求。冷链物流可以农产品质量保驾护航，而且降低损耗。三、价格和成本（1）价格价格是一个综合的因素，只有合理的价格，客户才会跟你合作。农产品的销售价格要包括农产品的采购成本，算上公司的管理成本，还要加上损耗成本、税点、物流成本、银行贷款利率，还要包括利润等等；有时还与公司的市场营销策略以及与同行之间的比较相关，但是在B2B生鲜配送这个行业里，成本定价的占比是非常大的。（2）成本采购成本，不仅仅是产品本身的成本，还包括前面说的，农产品质量、供货能力及速度；还有就是成本的规模效应，一般来说，规模越大，平均每个农产品分配的固定成本就小，所以像I西斯科可以用较低的价格来销售质量的农产品，他们规模大，采购量大，所以，可以降低农产品的价格。